Croquetas fraîches sur lit de verdure et ses oignons frits
8 pièces au choix : Jambon Serrano / Morue
11,00 €
Camembert fondant au miel et son pain toasté
9,00 €
Œufs cocotte au foie gras et carpaccio de truffe
14,00 €
Ardoise de charcuterie
Jambon Ibérique, pâté Basque, lomo, chorizo, saucisson, guindillas
15,00 €
Foie gras de canard entier
Fleur de sel et poivre de Sichuan. Origine France Sud-Ouest
16,00 €
Suggestions entrées du jour faites maison
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LA TERRE
Belle entrecôte grillée 300grs
Frites maison et salade. Origine France
21,00 €
Pièce de bœuf ANGUS maturée et grillée 180grs
Accompagnement du jour. Origine Irlande
20,00 €
Bavette de cochon DUROC BATALLE 150grs
Accompagnement du jour. Origine Espagne
20,00 €
Agnolotti tartufo, sauce foie gras
Raviolis farcis ricotta, mascarpone et truffe
15,00 €
Suggestions plats du jour maison
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LA MER
Chipirons
Ail & persil, polenta crémeuse
15,00 €
Pêche du jour
Poisson frais selon arrivage avec son accompagnement du jour
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LES TARTARES
Steak tartare de bœuf de montagne à ma façon, préparé minute
Frites maison et salade. Origine France
A la Française (cornichons, câpres et oignons)
A l’Italienne (pesto, tomate fraîche et crumble de parmesan)
A la Basquaise (piment doux vert, dés de fromage de brebis, jambon de pays, sauce Basque)
16,00 €
Suppléments en cas d’appétit féroce
Frites maison, accompagnement du jour
4,00
hors weekend
ENTREE/PLAT OU PLAT DESSERT 18€00
ENTREE/PLAT/DESSERT 20€00
ENTREE AU CHOIX
Croquetas au jambon fraîches sur lit de verdure et ses oignons frits
Œuf cocotte au saumon fumé
Pâté Basque
Burrata tomate et pesto
Foie gras de canard entier ( + 2€ )
PLAT AU CHOIX
Agnolotti tartufo, sauce foie gras
Chipirons ail persil polenta
Andouillette de Montauzer Sauce moutarde à l’ancienne
Pièce de bœuf ANGUS maturée et grillée 180grs ( + 3€ )
DESSERT AU CHOIX
Tiramisu fraises fraîches
Pannacota fruits rouges
Glace 2 boules au choix
Profiteroles du Bakera ( + 2€ )
Assiette de fromage de brebis
Confiture de cerises noires d’Itxassou et gelée de piment d’Espelette, noix, salade verte
7,00 €
Planche de mixte
Fromages de Brebis et charcuterie sud-ouest
12,00 €
Suggestions desserts du jour maison
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7,00 €
Gaufre
Sucre et chantilly
Ou
Chocolat (ganache maison ou Nutella) et chantilly
6,00 €
Profiteroles du BAKERA
Glace vanille, ganache chocolat maison
8,00 €
Fondant chocolat cœur caramel
Crème Anglaise
7,00 €
Gâteau Basque à la crème de chez Mauriac
7,00 €
LES GLACES
Parfums des glaces : Vanille, Chocolat, Café, Caramel-Beurre Salé, Confiture de lait, Marrons Lait d’amande façon calisson, Yaourt-Miel. Parfums des Sorbets : Fraise, Citron, Framboise.
1 boule : 2,00€ 2 boules : 4,00€ 3 boules : 5,00 €
Coupe Glacée 7,50 €
- Café ou Chocolat Liégeois
- Poire Belle-Hélène
- Dame Blanche
- Colonel
- Pêche Melba
- Carananas
- Banana Split
Coupe Glacée du Bakera 8,50 €
Marrons, Yaourt-miel, Confiture de lait, Lait d’amande façon calisson, Nappage au Caramel, Mendiants, Chantilly
Café du moment
Notre sélection du mois
2,20 €
Café tradition Ximun
Assemblage corsé de 8 cafés par le torréfacteur Ximum
1,50 €
La Foodista vous propose différentes variantes de l’Irish coffee traditionnel
Basque Coffee (Izarra vert, sucre de canne, café, chantilly)
Irish Coffee (Whisky, sucre de canne, café, chantilly)
Mexican Coffee (Téquila, sucre de canne, café, chantilly)
Jamaïcan Coffee (Rhum, sucre de canne, café, chantilly)
Café Gascon (Armagnac, sucre de canne, café, chantilly)
6,00 €
Cognac, Armagnac, Bas- Armagnac, Eau de Vie de Poire William
7,00 €
Baileys, Manzana, Patxaran
7,00 €
Et pour accompagner vos cafés, le Bakera vous propose une sélection de Whiskys & Rhums Supérieurs
N’hésitez pas à demander la carte des Whiskys à votre serveur !!!!
