Menu

8 CROQUETAS Fraîches au JAMBON sur lit de verdure et Oignons Frits    13 €

CAMEMBERT Fondant au MIEL     9 € 

ŒUFS Cocotte au FOIE GRAS et TRUFFE     14 €

PLANCHE de CHARCUTERIE     15 €

Jambon Ibérique, Pâté Basque, Lomo, Chorizo, Saucisson, Guindillas

PLANCHE MIXTE     15 €

Jambon Ibérique, Lomo, Chorizo, Saucisson, Guindillas, Fromage de Brebis

Déclinaison de 4 FOIES GRAS de CANARD Entier du Sud Ouest     22 €

(Nature, Piments d’Espelette, Bière (au goût subtil), Pépites gourmandes (orange, noisettes, raisins, pistaches). Origine France Sud-Ouest

 

Suggestions des entrées du moment (voir ci-dessous)

LA TERRE

BURGER du BAKERA     17 €

Steak haché façon boucher, Fromage de Brebis, Bacon, Pain noir

PAVÉ de BŒUF race ANGUS maturée à la plancha (180grs, origine Irlande)     21 €

Frites maison et salade verte

Suggestions des plats du moment (voir ci-dessous) 

Les TARTARES

TARTARE BASQUE (préparé minute à ma façon), Frites maison, salade     18 €

Base Français, Jambon de Pays, Fromage de Brebis, Poivrons, Sauce Basque

TARTARE FRANÇAIS (préparé minute à ma façon), Frites maison, salade     16 €

Cornichons, Câpres, Oignons

TARTARE ITALIEN (préparé minute à ma façon), Frites maison, salade     16 €

Base Français, Pesto, Parmesan

Suggestions des Viandes du jour  (Voir ci-dessous)

 

LA MER

Xipirons     15 € 

Ail & Persil sur Polenta Crémeuse

Suggestions des Poissons du moment (Voir ci-dessous)

Poisson frais selon arrivage avec son accompagnement

 

Les PÂTES du Bakera

AGNOLETTI TARTUFO, Sauce FOIE GRAS et TRUFES     15 €

Ravioli farcis ricotta, mascarpone et truffe

RAVIOLE, Sauce Citronnée     20 €

Raviole farcies aux Pointes d’Asperges Vertes et Écrevisses 

 

Accompagnements 

Frites maison – Salade verte ou accompagnement du jour

4,00 €

 

 Menu Enfant à 12 €

 Boisson

Nuggets de poulet frite maison

ou

Steak haché frites maison

Glace

 

   – Salade, Pesto, Tomates, Burrata     8 €

– Gravlax de Saumon     12 €

 

 ***** 

                  – Filet de Merlu (pêche St Jean de Luz)                  sauce beurre blanc, et tagliatelles de courgettes     18 € 

     

***** 

– Coupe glacée La Vie en Rose « Signature »    8.50 €  

1 b. litchi, 1 b. fraise, 1 b. framboise, framboises, coulis de framboise, chantilly

 

– Tarte citron revisitée « Signature »     8.50 €

– Panna cotta et coulis de fruits rouges    7 €

– Brioche perdue, crème anglaise, glace    7 €

 
 
 
 
 

 

 

 

 

 

 

Entrées au choix

   – Salade Fraîcheur (tartare de tomates, taboulé, concombre,     

– Croquetas au jambon

– Camembert fondant au lait de brebis  3€

 

Plats au choix

                  – Xipirons à la persillade et polenta crémeuse      

– Pavé de Bœuf « Race Angus », frites maison, salade     + 3 €    

Desserts au choix

– Velouté au chocolat

– Profiteroles du Bakera  + 2 €

– Crumble aux pommes

 

 
 
 
 
 

 

 

 

 

 

Assiette de fromage de brebis et sa boule de glace au Fromage de Brebis et Cerises     7 €

Fondant au Chocolat et cœur Caramel, crème Anglaise, Chantilly     7 €

Profiteroles du BAKERA     8.50 €  

(3 choux, glace vanille de Madagascar, glace vanille black ice, ganache chocolat maison, chantilly)

Desserts du jour maison (voir les suggestions)

Gaufre sucre chantilly     6 € 

Gaufres chocolat (ganache maison ou Nutella) et chantilly     8 €

 

LES GLACES

Parfums des glaces : Vanille, Chocolat, Café, Caramel-Beurre Salé, Confiture de lait, Marrons Lait d’amande façon calisson, Yaourt-Miel. 

Parfums des Sorbets : Fraise, Citron, Framboise.

     1 boule : 3,00€                                    2 boules : 4,00€                                                     3 boules : 5,00 €

Coupe Glacée  8 €

  • CHOCOLAT LIEGEOIS (1 boule de glace vanille, 2 boules chocolat, ganache chocolat, chantilly)     
  • CAFÉ LIEGEOIS (1 boule de glace vanille, 2 boules café, café, chantilly)                                           
  • DAME BLANCHE (3 boules de glace vanille, ganache chocolat, chantilly)                                          
  • COLONNEL (2 boules de sorbet citron vert, vodka)                                                                             

Café tradition Ximun

Assemblage corsé de 8 cafés par le torréfacteur Ximum

1,50 €

 

La Foodista vous propose ses cocktails et différentes variantes de l’Irish coffee traditionnel

 

PUNCH maison     5 €

SANGRIA maison    5 €

MOJITO (Rhum, citron, perrier, menthe)     8 €

MOJITO BASQUE (Izarra vert, citron, perrier, menthe)     8 €

MOJITO BASQUE (Mojito classique + sorbet citron)     8.50 €

PINACOLADA (Rhum, ananas, lait de coco)      8 €

CAÏPIRINHA (Cachaça, citron vert, cassonnade)     8 €

CAÏPIROSKA (Vodka, citron vert, cassonnade)     8 €

VIRGIN MOJITO sans alcool (Citron vert, menthe, Perrier)     5 €

*******

Basque Coffee (Izarra vert, sucre de canne, café, chantilly)     6 €

Irish Coffee (Whisky, sucre de canne, café, chantilly)     6 €

Mexican Coffee (Téquila, sucre de canne, café, chantilly)     6 €

Jamaïcan Coffee (Rhum, sucre de canne, café, chantilly)     6 €

Café Gascon (Armagnac, sucre de canne, café, chantilly)     6 €

 

 

 

Cognac, Armagnac, Bas- Armagnac, Eau de Vie de Poire William

6,00 €

 

Baileys, Manzana, Patxaran

6,00 €

 

 

 

 

 

 

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