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Croquetas fraîches sur lit de verdure et ses oignons frits

8 pièces au choix : Jambon Serrano / Morue

11,00 €

Camembert fondant au miel et son pain toasté

9,00 €

Œufs cocotte au foie gras et carpaccio de truffe

14,00 €

Ardoise de charcuterie

Jambon Ibérique, pâté Basque, lomo, chorizo, saucisson, guindillas

15,00 €

Foie gras de canard entier

Fleur de sel et poivre de Sichuan. Origine France Sud-Ouest

16,00 €

Suggestions entrées du jour faites maison

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LA TERRE

Belle entrecôte grillée 300grs

Frites maison et salade. Origine France

21,00 €

Pièce de bœuf ANGUS maturée et grillée 180grs

Accompagnement du jour. Origine Irlande

20,00 €

Bavette de cochon DUROC BATALLE 150grs

Accompagnement du jour. Origine Espagne 

20,00 €

Agnolotti tartufo, sauce foie gras

Raviolis farcis ricotta, mascarpone et truffe

15,00 €

Suggestions plats du jour maison

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LA MER

Chipirons

Ail & persil, polenta crémeuse

15,00 €

Pêche du jour

Poisson frais selon arrivage avec son accompagnement du jour

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LES TARTARES

Steak tartare de bœuf de montagne à ma façon, préparé minute

Frites maison et salade. Origine France

A la Française (cornichons, câpres et oignons)

A l’Italienne (pesto, tomate fraîche et crumble de parmesan)

A la Basquaise (piment doux vert, dés de fromage de brebis, jambon de pays, sauce Basque)

16,00 €

Suppléments en cas d’appétit féroce

Frites maison, accompagnement du jour

4,00

hors weekend

ENTREE/PLAT OU PLAT DESSERT 18€00
ENTREE/PLAT/DESSERT 20€00

ENTREE AU CHOIX

Croquetas au jambon fraîches sur lit de verdure et ses oignons frits

Œuf cocotte au saumon fumé

Pâté Basque

Burrata tomate et pesto

Foie gras de canard entier  ( + 2€ )

PLAT AU CHOIX

Agnolotti tartufo, sauce foie gras

Chipirons ail persil polenta 

Andouillette de Montauzer Sauce moutarde à l’ancienne

Pièce de bœuf ANGUS maturée et grillée 180grs   ( + 3€ )

DESSERT AU CHOIX

Tiramisu fraises fraîches 

Pannacota fruits rouges

Glace 2 boules au choix

Profiteroles du Bakera ( + 2€ )

 

Assiette de fromage de brebis

Confiture de cerises noires d’Itxassou et gelée de piment d’Espelette, noix, salade verte

7,00 €

Planche de mixte

Fromages de Brebis et charcuterie sud-ouest 

12,00 €

Suggestions desserts du jour maison

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7,00 €

Gaufre

Sucre et chantilly

Ou

Chocolat (ganache maison ou Nutella) et chantilly

6,00 €

Profiteroles du BAKERA

Glace vanille, ganache chocolat maison

8,00 €

Fondant chocolat cœur caramel

Crème Anglaise

7,00 €

Gâteau Basque à la crème de chez Mauriac

7,00 €

LES GLACES

Parfums des glaces : Vanille, Chocolat, Café, Caramel-Beurre Salé, Confiture de lait, Marrons Lait d’amande façon calisson, Yaourt-Miel. Parfums des Sorbets : Fraise, Citron, Framboise.

1 boule : 2,00€                                                                            2 boules : 4,00€                                                            3 boules : 5,00 €

Coupe Glacée  7,50 €

  • Café ou Chocolat Liégeois
  • Poire Belle-Hélène
  • Dame Blanche
  • Colonel
  • Pêche Melba
  • Carananas
  • Banana Split

Coupe Glacée du Bakera    8,50 €

Marrons, Yaourt-miel, Confiture de lait, Lait d’amande façon calisson, Nappage au Caramel, Mendiants, Chantilly

Café du moment

Notre sélection du mois

2,20 €

 

Café tradition Ximun

Assemblage corsé de 8 cafés par le torréfacteur Ximum

1,50 €

 

La Foodista vous propose différentes variantes de l’Irish coffee traditionnel

 

Basque Coffee (Izarra vert, sucre de canne, café, chantilly)

Irish Coffee (Whisky, sucre de canne, café, chantilly)

Mexican Coffee (Téquila, sucre de canne, café, chantilly)

Jamaïcan Coffee (Rhum, sucre de canne, café, chantilly)

Café Gascon (Armagnac, sucre de canne, café, chantilly)

6,00 €

 

 

Cognac, Armagnac, Bas- Armagnac, Eau de Vie de Poire William

7,00 €

 

Baileys, Manzana, Patxaran

7,00 €

 

 

Et pour accompagner vos cafés, le Bakera vous propose une sélection de Whiskys & Rhums Supérieurs

 

N’hésitez pas à demander la carte des Whiskys à votre serveur !!!!

 

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