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8 CROQUETAS Fraîches au JAMBON sur lit de verdure et Oignons Frits    13 €

CAMEMBERT Fondant au MIEL     9 € 

ŒUFS Cocotte au FOIE GRAS et TRUFFE     14 €

PLANCHE de CHARCUTERIE     15 €

Jambon Ibérique, Pâté Basque, Lomo, Chorizo, Saucisson, Guindillas

PLANCHE MIXTE     15 €

Jambon Ibérique, Lomo, Chorizo, Saucisson, Guindillas, Fromage de Brebis

Tranches de FOIE GRAS de CANARD Entier du Sud Ouest à la fleur de sel     16 €

Fleur de sel et poivre de Sichuan. Origine France Sud-Ouest

 

Suggestions des entrées du jour (Voir ardoise)

LA TERRE

BURGER du BAKERA     17 €

Steak haché façon boucher, Fromage de Brebis, Bacon, Pain noir

BURGER PRESTIGE     25 € 

Steak haché façon boucher, Confit d’oignon, Foie Gras de Canard Entier, Pain noir

PAVÉ de BŒUF race ANGUS maturée à la plancha (180grs, origine Irlande)     21 €

Frites maison et salade verte

 

Les TARTARES

TARTARE BASQUE (préparé minute à ma façon), Frites maison, salade     18 €

Base Français, Jambon de Pays, Fromage de Brebis, Poivrons, Sauce Basque

TARTARE FRANÇAIS (préparé minute à ma façon), Frites maison, salade     16 €

Cornichons, Câpres, Oignons

TARTARE ITALIEN (préparé minute à ma façon), Frites maison, salade     16 €

Base Français, Pesto, Parmesan

 

Suggestions des Viandes du jour  (Voir ardoise)

 

LA MER

Xipirons     15 € 

Ail & Persil sur Polenta Crémeuse

 

Suggestions Poisson du jour (Voir ardoise)

Poisson frais selon arrivage avec son accompagnement du jour

 

 

Les PÂTES du Bakera

AGNOLETTI TARTUFO, Sauce FOIE GRAS et TRUFES     15 €

Ravioli farcis ricotta, mascarpone et truffe

RAVIOLE, Sauce Citronnée     20 €

Raviole farcies aux Pointes d’Asperges Vertes et Écrevisses 

 

En cas d’appétit féroce

Frites maison – Salade verte ou accompagnement du jour

4,00 €

 

                   Duo de Foie Gras de Canard      15 €                          entier mi-cuit et escalope de foie gras poêlée 

Os à moelle et son pain de campagne toasté    8 € 

 

 ***** 

Risotto au Parmesan     13 € 

Coquillettes sauce Foie Gras et Truffe et jambon blanc truffé    14 € 

                  Filet de Merlu (pêche St Jean de Luz)       20 €                         sauce beurre blanc, et tagliatelles de courgettes      

Entrecôte (200g) origine France – Race Limousine     25 €      Frites maison – salade

Côte de Bœuf (1 kg) pour 2 personnes et frites maison     55 €

***** 

Tarte Tatin revisitée « Signature »     8.50 €

Brioche perdue, crème anglaise et glace     7 €

Tiramisu banane Nutella     7 €

 

 

 t

 

Assiette de fromage de brebis et sa boule de glace au Fromage de Brebis et Cerises     7 €

Fondant au Chocolat et cœur Caramel, crème Anglaise, Chantilly     7 €

Profiteroles du BAKERA     8.50 €  

(3 choux, glace vanille de Madagascar, glace vanille black ice, ganache chocolat maison, chantilly)

Desserts du jour maison (voir les suggestions)

Gaufre sucre chantilly     6 € 

Gaufres chocolat (ganache maison ou Nutella) et chantilly     8 €

 

LES GLACES

Parfums des glaces : Vanille, Chocolat, Café, Caramel-Beurre Salé, Confiture de lait, Marrons Lait d’amande façon calisson, Yaourt-Miel. Parfums des Sorbets : Fraise, Citron, Framboise.

     1 boule : 3,00€                                    2 boules : 4,00€                                                     3 boules : 5,00 €

Coupe Glacée  8 €

  • CHOCOLAT LIEGEOIS (1 boule de glace vanille, 2 boules chocolat, ganache chocolat, chantilly)     
  • CAFÉ LIEGEOIS (1 boule de glace vanille, 2 boules café, café, chantilly)                                           
  • DAME BLANCHE (3 boules de glace vanille, ganache chocolat, chantilly)                                          
  • COLONNEL (2 boules de sorbet citron vert, vodka)                                                                             

Café tradition Ximun

Assemblage corsé de 8 cafés par le torréfacteur Ximum

1,50 €

 

La Foodista vous propose ses cocktails et différentes variantes de l’Irish coffee traditionnel

 

PUNCH maison     5 €

SANGRIA maison    5 €

MOJITO (Rhum, citron, perrier, menthe)     8 €

MOJITO BASQUE (Izarra vert, citron, perrier, menthe)     8 €

MOJITO BASQUE (Mojito classique + sorbet citron)     8.50 €

PINACOLADA (Rhum, ananas, lait de coco)      8 €

CAÏPIRINHA (Cachaça, citron vert, cassonnade)     8 €

CAÏPIROSKA (Vodka, citron vert, cassonnade)     8 €

VIRGIN MOJITO sans alcool (Citron vert, menthe, Perrier)     5 €

*******

Basque Coffee (Izarra vert, sucre de canne, café, chantilly)     6 €

Irish Coffee (Whisky, sucre de canne, café, chantilly)     6 €

Mexican Coffee (Téquila, sucre de canne, café, chantilly)     6 €

Jamaïcan Coffee (Rhum, sucre de canne, café, chantilly)     6 €

Café Gascon (Armagnac, sucre de canne, café, chantilly)     6 €

 

 

 

Cognac, Armagnac, Bas- Armagnac, Eau de Vie de Poire William

6,00 €

 

Baileys, Manzana, Patxaran

6,00 €

 

 

 

 

 

 

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